Il s’agit d’un gâteau du genre « à tout faire », parfait pour les fêtes de fin d’année. Même si cela peut mettre votre patience et vos compétences à l'épreuve, la récompense est un dessert époustouflant qui fera sourire tout le monde. La pâte à choux s'adoucit grâce à ses couches de crème pâtissière, de caramel et de ganache au chocolat, alors laissez-la reposer avant de servir, elle ne fera que se bonifier avec le temps !
Gâteau éclair de Noël vanille, caramel et chocolat
Préparation 10 minCuire 1 h 20 minRéfrigérer 6 h+ Pour 6 personnes
Pour la pâte à choux 100 ml de lait entier 100 g de beurre doux 5 g de sucre Sel 100 g de farine 175-200 g d'œufs (environ 3-4) battus
Pour la sauce caramel 100 g de sucre...
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